這是一檔以真實呈現明星們經營食堂為切入點，讓世界各地游客都能品嘗到最地道的中華美食，并感受中華美食魅力的真人秀節目。
由張艾嘉坐鎮餐廳主廚，帶領店經理——楊祐寧、二廚——柯佳嬿、外場吧臺——王大陸，一起來到泰國蘇梅島，開起了一家名為《艾嘉食堂》的餐廳，展開為期兩周的餐廳經營。從開店、備料、發想新菜色、接待客人......等每一樣都親力親為，讓每一位來到艾嘉食堂的客人，都能從餐點當中感受的主廚的用心，以及從不同國家的客人口中，聽到他們對于華人美食的反饋，在不同文化的交流下，也讓這些來到艾嘉食堂的客人留下深刻的印象，也在品嘗美食的過程中感受到華人美食的魅力。